Den Lauch putzen, die dunkelgrünen Blätter abschneiden, die helleren Abschnitte oben einschneiden, gründlich waschen und dabei den Sand zwischen den Blättern entfernen. Die Stangen in dünne Scheiben schneiden.
Den Backofen auf 190 °C vorheizen. In einem flachen Topf die Butter schmelzen lassen und